por Koala San | abr 5, 2022 | Sem categoria
Quem conhece nosso trabalho, sabe que o que a gente mais curte são as formas mais naturais dos insumos, matérias primas e resultados finais! E é por isso que lúpulo em flor tem um lugar especial aqui na cervejaria. Se pudéssemos, usaríamos lúpulo apenas nesse formato!...
por Koala San | fev 2, 2022 | Sem categoria
Finalmente aquele lote de CLOSER TO THE TRUTH que foi produzido em Setembro de 2021 e tava maturando até agora, vai dar as caras no nosso site! É! 5 meses. É que depois de um período de maturação no inox, ele ainda passa um tempo de maturação no barril de carvalho...
por Koala San | dez 31, 2021 | Sem categoria
Foram muitos desafios e muitos obstáculos. Sem dúvida alguma, uma indústria (por menor que ela seja) em tempos como esse, é algo intenso, incerto e extremamente desafiador. Agradecemos todos os colaboradores e participantes dessa história! Sem vocês nada seria...
por Koala San | nov 25, 2021 | Sem categoria
Em 2015, com foco no desenvolvimento dos primórdios da New England IPA (com essa estrutura que conhecemos hoje), começamos a dar cada vez mais atenção aos nossos conceitos sobre biotransformação e como enxergávamos essa interação dos lúpulos com a levedura durante a...
por Koala San | nov 3, 2021 | Sem categoria
Quanta satisfação foi ganhar essa medalha na nossa primeira participação no GREAT AMERICAN BEER FESTIVAL e na categoria mais concorrida deste ano, HAZY IPA! ??? O GABF é a mais importante competição cervejeira americana, e nos enche de alegria/ orgulho ganhar uma...
por Koala San | set 30, 2021 | Sem categoria
PULSAR é uma DOUBLE IPA com o Lúpulo SULTANA. É uma explosão CÍTRICA e de ABACAXI doce que se equilibra com um amargor característico do LIMÃO SICILIANO e GRAPEFRUIT complementados por um VERDE FRESCO, RESINOSO e IMPONENTE! O MOUTHFEEL SEDOSO e o corpo médio sem...
