A torneira certa muda a cerveja.

Hladinka

O serviço tcheco correto exige a espuma!

Tirada na torneira tcheca original, a hladinka chega com cerca de três dedos de espuma densa e cremosa sobre a cerveja dourada: aproximadamente um terço de espuma para dois terços de cerveja.

A espuma éobrigatória.

Ela tem as funções:

01
Protege do oxigênioFunciona como uma tampa: a cerveja oxida menos e segue fresca até o último gole.
02
Segura o gásMantém o CO₂ na cerveja, que fica viva por mais tempo e com carbonatação macia.
03
Guarda o aromaConcentra os aromas de malte e lúpulo bem onde está o seu nariz.
04
Equilibra o saborA cerveja passa pela espuma cremosa, que arredonda o amargor e o dulçor.

~50%Líquido

Espuma também é cervejaA espuma molhada tcheca não é ar: são bolhas finíssimas envoltas em cerveja, e quase metade dela é líquido. Por isso ela se bebe junto, e ao assentar volta a ser cerveja no copo.

O serviço tcheco

Hladinka. Šnyt. Mlíko.

As torneiras side-pull LUKR são o que faz o serviço z tanku: três cervejas diferentes saem da mesma torneira, controladas pelo tapster. Espuma cremosa, carbonatação macia, a cerveja como foi desenhada.