Who Can You Trust

NEW ENGLAND DOUBLE IPA |  8.0% vol.

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Who Can You Trust? é uma Double IPA inspirada no diálogo entre música, identidade, sentimento e atualidade. Essa inspiração vem do primeiro álbum da banda inglesa MORCHEEBA, um clássico que carrega atmosfera, textura e uma brisa de inovação. Esse clima guia o conceito e a personalidade sensorial da cerveja.

Dando sequência à nossa série Double Feature, esta é a segunda cerveja produzida no Brasil a assumir, de forma consciente e clara, o adjetivo DANK como pivot sensorial e central do conceito. O termo DANK aparece integrado, profundo e limpo, com presença marcante em conjunto com notas resinosas e tropicais fortes (características das IPAs mais modernas).

Ao revisitar um rótulo já conhecido, nós fizemos o que acreditamos ser essencial: nosso objetivo foi dar mais vida, atualidade e perfeição a algo que já era incrível, mantendo identidade e elevando o resultado final.

Combinamos pellets tradicionais com uma fração concentrada de lupulina criogênica, reduzindo material vegetal e aumentando eficiência, sem perder o espectro completo de óleos essenciais. O resultado é aroma mais definido, amargor mais limpo e maior persistência.

No sensorial, a cerveja entrega maracujá, morango, grapefruit, notas de cannabis e um toque de pimenta seca. O perfil é intenso, mas organizado. O amargor é firme e preciso, sustentado por uma estrutura que garante uma percepção agradável, sem aspereza. Há camadas de frutas tropicais e de caroço, resina, pinho e ervas, com um caráter especiado que atravessa aroma e sabor.

Fizemos um design que favoreceu, durante a fermentação, a transformação de compostos aromáticos pela levedura. Notas cítricas ainda mais frescas, ampliando a sensação frutada em conjunto com o DANK expressivo.