Industry Appreciation

Esse ano, fizemos uma West Coast IPA com alguns lúpulos clássicos do estilo em conjunto com o inédito HBC-68, que no nosso caso ainda conseguimos trabalhar com a versão in natura deste lançamento. Fizemos uma importação exclusiva do HBC-638 em flor através de um acordo com os produtores que separaram as flores antes de serem processadas! Garantindo que trabalhássemos com esse insumo na forma mais natural, agregando um sensorial fresco e único pra nossa cerveja!

Essa colaborativa com a OMF de Denver, reúne as características mais essenciais do estilo, cor clara, corpo seco, lúpulos da velha guarda com o perfil resinoso e amadeirado com notas modernas do lúpulo inédito HBC-68. Que por sua vez foi em seu formato mais natural, as flores não processadas.

No resultado final, temos uma cerveja de alta drinkabilidade com um amargor assertivo que apesar de presente, não agride o paladar. No primeiro plano temos as notas amadeiradas e resinosas dos lúpulos da velha guarda. E em seguida, se abrem camadas de um sensorial explosivo de frutas tropicais extremamente maduras com um equilíbrio verde e um dank suave compondo a finalização.

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