Cosmic Blur

COSMIC BLUR, colaborativa com a @cervejariadogma . Uma Imperial Coffee/ Pastry Stout que é uma ode à vastidão e mistério do cosmos, combina elementos de Pastry e Coffee Stouts para criar uma experiência verdadeiramente representativa dessa imensidão.
A base é uma Imperial Stout complexa, densa e licorosa, que então tem infusão de coco, cafés (selecionados e cuidadosamente torrados) e avelã, tudo isso através de processos exclusivos e proprietários.

Aplicamos aos grãos o nosso perfil de torra que nos traz uma maior extração dos óleos essenciais do café. Em seguida, fazemos uma inertização dos grãos com nitrogênio.

Para a infusão, aplicamos nosso blend na proporcão ideal de grãos inteiros e a moagem perfeita para acrescentar tanto aromas quanto sabores. Isso em quantidades absurdas de café para fazermos a extração ideal em um tempo extremamente curto de contato entre o café e a bebida. Assim conferimos o aroma e sabor de café super fresco!

Para a composição perfeita, usamos um Coco orgânico desidratado obtido da polpa fresca de cocos manejados e processados organicamente. Completamente livre de agrotóxicos! Ele apresenta teores de óleo de coco superiores a 65% que confere um aroma e sabor incomparáveis de coco fresco!