| Z TANKU (DIRETO DO TANQUE) | Descrição | Sugestões de Harmonização |
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| Kosmos | Lager Clara inspirada nas tchecas, leve (10°P) feita com os lúpulos tchecos em Flor e maltes da Moravia e todas as técnicas e processos tradicionais. | Medalhão, Ancho, Chorizo |
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| LUKR (SIDE PULLS) | Descrição | Sugestões de Harmonização |
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| GRANAT 11˚ | Reconstrução histórica desse estilo que existiu em na cidade de Pilsen por um breve período de tempo. | Medalhão, Ancho, Chorizo |
| Schattengarten | Uma imersão na história cervejeira da Floresta Negra. A reconstrução fiel de uma lager clara inspirada nas clássicas “Pilsners” alemãs da região fronteiriça entre a Alemanha e a Suíça. Com maltes selecionados, lúpulos aromáticos e levedura típica, tudo específico da região, esta cerveja entrega notas perfumadas e sensoriais através de métodos tradicionais que definiram o caráter das lagers da região. Equilibrada, refinada e fiel às raízes históricas, traduz a essência da floresta mística que inspira sua identidade. | Kafta |
| LAGERS | Descrição | Sugestões de Harmonização |
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| Leichtes rauchell | Reconstrução de um estilo raro da região de Bamberg. Lager clara, defumada, moderada em maltes secos sobre fogo de faia. Leve toque defumado, perfil refrescante, equilibrada suave e complexa. |
| Rauchkultör | Uma Döppelbock encorpada, profunda e elegante, marcada por notas intensas de defumado de madeira de faia, casca de pão escuro, toffee e ameixa seca. A fumaça envolve, mas não domina — ela se integra ao dulçor do malte, ao calor alcoólico e à textura aveludada, num equilíbrio raro. Final seco, levemente tostado, com presença austera e persistente. |
| HISTÓRICAS | Descrição | Sugestões de Harmonização |
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| Hvidtøl | Koala San Brew e Smedgård se unem mais uma vez para resgatar a alma da cultura cervejeira nórdica com um lançamento raro e autêntico: uma Hvidtøl de 3,5% alc., fermentada levemente e rica em tradição. A Hvidtøl é um estilo tradicional da Escandinávia, conhecido por seu baixo teor alcoólico, seu corpo macio e ligação direta com as mesas natalinas e costumes antigos. Nesta colaboração, a levedura de pão assume o protagonismo, trazendo uma fermentação viva com toques de banana madura e cravo natural e um retrolfato de mel e resinoso-picante evocando as florestas boreais. Para fechar, utilizamos lúpulos úmidos da Morávia — precisamente aqueles que amplificam o frescor e a rusticidade. O resultado é uma cerveja de corpo delicado e alma artesanal contemporânea. |
| INDIA PALE ALES | Descrição | Sugestões de Harmonização |
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| CHECK YOUR HEAD |
Future Sex | Já viu uma VEGANSHAKE DOUBLE IPA antes?Lançada originalmente em 2018 como uma Milkshake Double IPA, a FUTURE SEX retorna agora em uma nova interpretação: uma Veganshake Double IPA, reformulada para manter toda a experiência sensorial do estilo sem presença de lactose. A mudança é uma evolução de proposta. Eliminar a lactose e ampliar o acesso e a drinkabilidade sem comprometer corpo, textura ou intensidade.Nesta nova versão, a construção da cremosidade foi cuidadosamente trabalhada por meio de processo e composição, resultando em uma Double IPA de textura densa, sedosa e com percepção de “shake”, mantendo alta drinkability.O perfil sensorial combina:• Manga brasileira — trazendo polpa, suculência e um caráter tropical autêntico• Baunilha do Tahiti — contribuindo com um floral delicado, levemente doce e elegante• Blend de lúpulos americanos e australianos — responsável por uma camada aromática intensa, com notas que vão do tropical maduro ao cítrico e resinosa modernaO equilíbrio entre esses elementos é o ponto central: a fruta e a baunilha ampliam a percepção de maciez e profundidade, enquanto o lúpulo mantém protagonismo, garantindo frescor, intensidade aromática e estrutura de IPA.O resultado transita entre extremos. Cremosa, expressiva e moderna, mas ainda claramente uma Double IPA. Uma releitura de um rótulo raro da casa, agora mais acessível e mais impactante! | Livin'The Dream | ROAD TO NOWHERE [2026] | Mais uma Double IPA da nossa série NEOMEXICANUS DNA, explorando a expressão máxima dessa linhagem, sensorial complexo que se manifesta em camadas sucessivas, algo que só essa genética é capaz de entregar.Tudo começa com um DANK pesado, aquele verde bem selvagem e barulhento abre o caminho para notas de coco com muito abacaxi, caju e cajá, aí vem uma mousse de maracujá que se desencadeia em um mix tropical intenso e cremoso com notas complementares de carvalho limpo sutilmente abaunilhado que finaliza em um floral delicado.Altíssima drinkabilidade apesar da cremosidade, leve e refrescante para uma NE Double IPA de 8% voL. | BITS OF CRIME | No aroma, tropical explosivo abre o perfil sensorial com camadas maduras e suculentas. Em seguida, um dank sólido, profundo e resinoso, trazendo estrutura ao conjunto. A finalização é cremosa e macia, com notas sutis de baunilha que amaciam a experiência fechando com fluidez.Textura aveludada, saturação aromática e drinkability cremosa. Uma DIPA direta, moderna e expressiva, desenvolvida para entregar intensidade com precisão. | DOUBLE FEATURE | Em 2017, DOUBLE FEATURE inovou ao trazer o termo DANK e o processo DDH (Double Dry Hoped) pra cerveja artesanal Brasileira!Ela foi desenvolvida com a finalidade de ser uma NE Double IPA com características distintas. Tropical intenso com características resinosas e verdes.Não podíamos deixar o design gráfico de lado e inovamos mais uma vez com o primeiro rótulo fotoluminescente (que brilha no escuro)!Sim, isso tudo foi em 2017!E hoje, 8 anos depois, temos o orgulho de dizer💚🙏🍻 que a DOUBLE FEATURE é uma dos exemplares mais distintos, ao contrário redundância sensorial que inunda nosso mercado!Ainda resta alguma dúvida do quão especial essa cerveja é? | APEIRON | Segunda cerveja da série Kosmos. New England Triple IPA com
Desenvolvida para o calor do verão, tem o corpo sedoso porem mais drinkabilidade do que as cervejas do estilo. No sensorial muita fruta tropical, bluberry, frutas cítricas, frutas de caroço e aquele pinho resinoso. | Mess of wires | New England Coffee IPA com infusão de café, varietal Catucaí 2SL do alto do Jequitibá | | Woosh | NEIPA de baixo teor alcoólico e alto teor sensorial. Feita com lúpulos em flor. |
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| HIGH GRAVITY | Descrição | Sugestões de Harmonização |
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| NO TIME FOR TIME | Resolvemos blendar dois cafés intensos, de regiões completamente diferentes e com características diferentes para criar uma sinergia distinta! Os cafés escolhidos foram Ethiopia Yrgacheffe + 2sl - Alto do jequitibá (MG)Começamos destacando a maior característica desse resultado, complexidade sem igual!No aroma, notas de um café recém torrado entrelaçadas com as notas profundas de bourbon, baunilha e carvalho.O primeiro gole revela uma textura extremamente rica e aveludada, com sabores de chocolate amargo, café e caramelo, baunilha, carvalho. O bourbon adiciona um aquecimento sutil equilibrando perfeitamente a o corpo e a sutil doçura dessa cerveja. |
| The Slit | Barley Wine envelhecida em barris de whiskey de Centeio. |
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| MIXED CULTURE | Descrição | Sugestões de Harmonização |
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| Sour | Mixed Culture Sour Ale [Barril de Rioja 24 meses + Amora, Framboesa]. |
| Aphelion [Brett bouckaertii] | Versão re-fermentada com Brettanomyces bouckaertii — cepa isolada por Peter Bouckaert da Aphelion, nossa saison elaborada com lúpulos franceses, exibindo elegância e profundidade no melhor estilo franco-belga. Essa refermentação traz camadas adicionais de complexidade, autenticidade e caráter único, celebrando a inovação e o legado que inspiram este projeto. “Brett bouckaertii keeps spreading the love” — palavras de Peter. |
