Descrição

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Apaixonados pelo estilo, tornamos uma de nossas missões explorar todas as vertentes e nuances possíveis para as WEST COAST IPAs.⠀

Essa WEST COAST DOUBLE IPA traz dois selos de uma só vez, o da levedura KSB-20 e o selo FLOWER POWERED pois tem em seu blend de lúpulosSTRATA em FLOR em combinação com outra variedade clássica americana em pellet T-90.

Nós acreditamos que o lúpulo in natura (flor) é capaz de acrescentar um espectro muito maior de características sensoriais na cerveja, fora aquele frescor que só um produto orgânico sem processamento pode oferecer. É pra fechar o olho e se transportar para uma plantação de lúpulo!

Quem conhece nosso trabalho, sabe que o que a gente mais curte são as formas mais naturais dos insumos, matérias primas e resultados finais! E é por isso que o Lúpulo em flor tem um lugar especial na nossa paixão por cervejas. Ele é o formato não processado dessa matéria prima que a gente tanto ama! Pra gente, quanto mais natural, melhor!
Para 2022 o nosso lúpulo escolhido foi o STRATA. Selecionado exclusivamente e separado especialmente antes da safra ser toda processada em pellets e derivados.

KSB-20, levedura que garimpamos no OREGON é a nossa queridinha do momento para uma versão atual e moderna da velha guarda WEST COAST. Ela tem um perfil extremamente limpo e é capaz de expressar enzimas que promovem a biotransformação dos lúpulos, resultando em aromas intensos e produzindo cervejas extremamente LIMPAS com aquele corpo seco e aquele amargor assertivo que só (e todas) as melhores WEST COASTs teem!