Finalmente aquele lote de CLOSER TO THE TRUTH que foi produzido em Setembro de 2021 e tava maturando até agora,

CLOSER TO THE TRUTH é uma Světlé Speciální Pivo produzida em todos os moldes tradicionais de uma CZECH PLS.

– Maltes importados apropriados par ao estilo
– Decocção tripla em nosso sistema de produção especialmente adaptado para tal tarefa,
– Lúpulos SAAZ em flor importados especialmente para esse projeto
– Levedura Tcheca
– Carbonatação natural
– Maturação estendida
– Uma segunda maturação em barris de carvalho em baixas temperaturas

Maturada por um extenso período no inox e no carvalho francês, servida apenas no bar da fábrica em 3 tipos de método tchecos; HLADINKA, SNYT, e MLÍKO nas nossas novas torneiras tchecas indicadas pelos amigos da BIERSTADT LAGERHAUS de Denver.

Taí o significado do nome!

Maltado intenso com amargor acentuado que junto com os taninos da madeira equilibra o conjunto e seca o palato na finalização, pedindo um gole atrás do outro. Aroma herbal intenso e fresco característico dessa linhagem de lúpulos tão clássicos da região. Espuma robusta e consistente.

Esperamos que essa Pilsen mude o seu conceito sobre o estilo que foi tão banalizado ao longo dos anos!