Três latas, três jeitos de ouvir o lúpulo francês. Uma lager limpa e paciente, uma west coast moderna, seca e resinosa e uma New England cremosa e tropical. Todas com lúpulos da Hop France, direto da Alsácia.
L’ESSENCE DU HOUBLON 🇫🇷🍀🍻🇧🇷 é um projeto colaborativo com a Hop France, a cooperativa de lúpulos da França, que fica na Alsácia. 🇫🇷
Há muito tempo a gente trabalha com lúpulos franceses em diversos projetos, desde que fomos apresentados à Hop France pelo Jason, da Denver Beer Co. De lá pra cá já produzimos diversas cervejas diferentes juntos, e, nos últimos anos, algumas das nossas preferidas.
E com o intuito de elevar ainda mais o nível dessas cervejas, desses trabalhos e da forma como esses lúpulos são manuseados e apresentados, a KSB elaborou em parceria com a Hop France o projeto L’ESSENCE DU HOUBLON, a essência do lúpulo.
Nesse projeto, nós vamos trabalhar algumas receitas clássicas da KSB e também novas criações, todas com lúpulos franceses… em flor!
Uma base diferente para cada uma, sempre pensada para deixar o lúpulo francês falar.
Uma lager inspirada nas francesas da Alsácia, produzida com lúpulos franceses dessa mesma região. Fermentação e maturação extremamente cautelosas e pacientes: o caminho para o perfil limpo que toda boa lager precisa ter.
Começa por um dank presente, complementado por um maracujá sutil, passa pelo grapefruit e finaliza em um melão tropical de plano de fundo.
Conhecer a Aurore →Uma modern west coast Double IPA produzida com lúpulos franceses em flor. Uma base seca, limpa e precisa, construída para ressaltar o lúpulo, com amargor firme e limpo.
Abre alto e cítrico: casca de laranja, kumquat, lima e toranja. Logo atrás vem um floral intenso de jasmim, gerânio e rosa, com um dank de pungência delicada e nobre.
Conhecer a One Word →Uma New England Double IPA produzida com lúpulos franceses em flor. Corpo macio, turbidez de propósito e uma explosão tropical que só a flor entrega. Aveia e trigo dão o corpo redondo e a haze característica.
Abre alto e tropical: manga, maracujá e frutas de caroço, com casca de laranja por trás. Logo em seguida vem o floral de jasmim e rosa, com um dank de pungência delicada e nobre.
Conhecer a For the World →| Aurore aux Confins | One Word | For the World | |
|---|---|---|---|
| Estilo | LagerInspirada na Alsácia | Modern West Coast Double IPA | New England Double IPA |
| Teor Alcoólico | 4,9% vol | 7,9% vol | 7,8% vol |
| Perfil | Limpa · ComplexaDank, maracujá, grapefruit, melão | Seca · Resinosa · FloralCítrica, especiada e de final longo | Exótica · Suculenta · TropicalCremosa, floral e de final suculento |
| Base | Maltes europeusFermentação e maturação pacientes | Maltes nobres europeusBase clara, seca e bem atenuada | Aveia, trigo e maltes nobresCorpo macio e haze característica |
| Lúpulos | FrancesesAlsácia, França | Franceses · Em florCônes entiers · Alsácia | Franceses · Em florCônes entiers · Alsácia |
| Volume | 473 mLLata | 473 mLLata | 473 mLLata |
Lúpulo é frescor, e frescor é volátil. Guarde as três geladas, longe da luz, e beba o quanto antes!
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