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Koala San Brew

Claudine

BIÈRE D'AUTOMNE

Spiced | Herbed Beer

ABV

8,1%

IBU

Esse ano, vivi os momentos mais tristes. Perdi minha mãe em uma situação completamente inusitada. Trágico.

Minha mãe, Claudia, ou Claudine, como brincava de ser chamada, gostava muito da França e sua cultura. Adorava viajar para o interior da França com as amigas. E das viagens, costumava trazer mudas e sementes para depois plantar e cultivar no seu jardim.

Quis fazer uma homenagem para ela, e não sendo música, seria obviamente uma cerveja. Por coincidência, conheci Francis Heitz no CBC 2019 em Denver. Francis é o responsável pelo cultivo de lúpulos na França.

Foi então que decidi fazer uma cerveja típica Francesa. Uma Bière D’AUTOMNE (Cerveja de Outono) com lúpulos franceses e uma das plantas que ela tinha trazido de lá e cultivava em seu jardim, e por coincidência, tinha colhido para que eu pudesse fazer uma cerveja. Usei o mesmo ramos de Verveine Française que ela deixou para trás.

Para tal desafio, resolvi convidar o cervejeiro Peter Buckaert para me ajudar e colaborar na receita. Ninguém mais propício que ele que é belga e entende muito das cervejas Francesas.

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  • ksb
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