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Koala San Brew

Month: julho 2021

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KRYPTOGRAF – ALBUM BEER

ALBUM BEER – KRYPTOGRAF

Album beer é um projeto que cada dia nos surpreende mais.

É muita realização poder representar com um trabalho sensorial (uma cerveja) uma outra obra de um outro artista. 

KRYPTOGRAF também nos surpreendeu com seu primeiro trabalho, o Album homônimo. 

No meio de todo esse processo, isso acabou desenterrando outras práticas e outras formas de complementarmos essa homenagem.

Segue nosso improviso capturado em um “Plano sequência”, com a mesma energia que se podem esperar da TRIPLE IPA “ao vivo” !

CAN RELEASE – Sexta, 16 de Julho de 2021, às 13h no SITE e no TAP ROOM KSB !⠀

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BEHIND THE SUN


Já ouviu falar da strain D-Gusta?

A cultura cervejeira traz o conceito apreciar a comunidade local. E os genomas dos lúpulos foram responsáveis por isso, quando na década de 80, novos braços da cerveja artesanal nasceram nas Americas à partir do uso desses lúpulos locais.

Com esse conceito, visamos sempre reverenciar e apreciar os bons feitios da nossa comunidade. 

Recentemente, fizemos uma cerveja com lúpulos brasileiros, pra gente isso foi um marco em vários aspectos. Um enorme orgulho, de finalmente poder sentir na pele o que se passou nessa revolução da cerveja artesanal.

Agora, com esse mesmo conceito e orgulho, a gente vai expandir esse trabalho e apresentar nossa interpretação em forma de DOUBLE IPA, de um grande patrimônio Brasileiro! A renomada e incrível strain D-gusta! Uma criação do ThiaBo no ES. O DNA é tão foda que dizem que ele rapidamente se espalhou por todo o país entre os cultivadores afficionados!

A strain D-gusta viajou até os laboratórios nos exterior para trabalharmos com muita dedicação mapeando os terpenos através de um teste de peso molecular chamado CROMATOGRAFIA. E depois, recriar através dos terpenos, o sensorial dessa obra prima!

O resultado apontou um blend composto por: Caryophyllene, d-Limonene, Myrcene, L-alpha-Pinene, L-beta-Pinene, Linalool, alpha-Terpineol,  Terpinolene. Beta-Pinene, Alpha-Pinene, D-Alpha-Pinene.

Depois, os laboratórios extraíram esses terpenos de outras plantas, como por exemplo lúpulos e frutas e então re-criaram o blend na proporção que foi previamente mapeado pelo teste de CROMATOGRAFIA.

Isso nos permitiu replicar com fidelidade em forma de DOUBLE IPA esse Strain incrível que além de tudo é um cria nacional!

No sensorial, a D-Gusta tem um DANK doce de frutas tropicais no ponto e um toque cítrico delicado. Acrescido de um feno verde bem pungente e um gosto floral meio amadeirado que já puxa prum DANK bem piney! 

Pra completar, a gente escolheu um combo de lúpulos que não só harmonizasse mas também amplificasse esse sensorial lindo!

Pra dar cara à cria, escolhemos um clássico dos anos 80! BEHIND THE SUN, do álbum o UPLIFT MOFO PARTY PLAN!

Bom, é isso! Espero que gostem pq a Strain, a Double IPA e a Música já tem um lugar especial no nosso peito!

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